Bitter Apricot Kernels Organic - купить за 220

Абрикос, произрастающий в Китае, был ввезен в Европу во времена Римской империи.

Существует множество сортов абрикоса, которые различаются размером и цветом плода. Семена (или ядра) содержатся внутри косточки плода. Эти ядра могут иметь горький или сладкий вкус в зависимости от количества содержащегося амигдалина.

ОБРАБОТКА

Абрикос требует определенных условий выращивания.

Этот фрукт произрастает в регионах с континентальным типом климата, характеризующимся экстремальной температурой: холодной зимой и жарким летом.

Цветки абрикосового дерева не переносят сильный мороз. Поэтому лучше всего плоды растут в теплых странах: Турция, Иран и Пакистан, которые и являются основными мировыми производителями абрикосов.

Наши горькие абрикосовые ядра взяты из лучших плодов, выращенных в Пакистане. Ядра извлекаются после сбора урожая, а затем сушатся.

ПИТАНИЕ

Как и многие семена и орехи, горькие ядра абрикоса богаты белками, жирами и клетчаткой.

Жиры преимущественно мононенасыщенные. Ядра имеют сходный вкус с орехом миндаля.

В Германии абрикосовые и персиковые ядра используются для производства персипан (аналог марципана).

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: амигдалин

Горькие абрикосовые зерна содержат амигдалин, также известный как Laetrile или Витамин B17 (хотя это не является признанным витамином).

При употреблении ядра абрикоса амигдалин синтезируется в цианид. Это актуально не только для абрикосов, т.к. семена других фруктов и ягод, таких как вишни, сливы, персики и яблоки также обладают этим свойством.

Агентством по пищевым стандартам рекомендовано безопасный употреблять не более 1-2 абрикосовых косточек в день. Значительное превышение количества может быть опасно для здоровья.

Абрикосовые ядра не содержат ГМО.

Пищевая ценность на 50 г
Энергетическая ценность - 262 ккал
Жиры - 19,3 г
Углеводы - 4,2 г в т.ч. сахар - 3,8 г
Волокна - 10,7 г
Протеин - 12,5 г
Соль - 0,05 г